搭配同吃有利于健康的食物有哪些

　　近年來國內外一些膳食管理專家發現，一些食物注重“搭配”食用，不僅營養全面，味道更鮮美，而且還有一定的防病治病之效。

　?。?）羊肉＋生姜。羊肉和生姜均為辛溫之品。羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用。同時，生姜既能去腥擅味，又有助羊肉溫陽祛寒之力。東莞食堂承包認為二者搭配，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等，被稱為冬季補虛佳品。

　?。?）豬肝＋菠菜。豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵。同食這兩種食物，一葷一素，相輔相成，是防治貧血的食療良方。

??。?）雞肉＋栗子。雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞味道鮮美，二者共煮其營養成分極高，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

　?。?）鴨肉＋山藥。鴨肉既可補充人體水分，又可補陰、清熱、止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉同食，可清除油膩，補肺效果更佳。

　?。?）蜜糖＋甲魚。放在一起同蒸煮，不僅甜味可口，鮮美可人，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，并含有辛酸、硅酸等，實為不可多得的強身劑。能促進生長，預防衰老，對心臟病、腸胃病、貧血等均有良效。

　?。?）鯉魚＋米醋。鯉魚有滌水之功，米醋也有利濕之效，兩者伴食，可利濕滌水，滋陰潤肺。

　?。?）豆腐＋魚。豆腐煮魚不僅味道鮮，而且可預防多種骨病，如）L童詢樓病、老年常見的骨質疏松癥等。豆腐含大量鈣質，若單吃其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起到促進作用。

　?。?）豆腐＋海帶。日本盛行豆腐與海帶配吃，東莞食堂承包認為這是“長生不老的妙藥”。豆腐配海帶，常吃能防止肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等多種疾??；對防治急性腎功能衰退、乙型腦炎、急性青光眼也有效。所以科學家說，豆腐與海帶同吃，是完美無缺的佳肴。

　?。?）豆腐＋蘿卜。豆腐含植物蛋白質，多食會引起消化不良，而蘿卜則能幫助人體消化植物蛋白質，與之同煮，豆腐的營養更易被人體所吸收。

　?。?0）雞蛋＋百合。有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認為，蛋黃能除煩熱、補陰血，百合則能清痰水、補虛損，二者再加糖調理，效果最佳。

　?。?1）芝麻＋海帶。二者放在一起同煮，能起到美容、抗衰老作用。因為芝麻能夠改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞硝酸能調節人體膽固醇含量，維生素E可防止衰老。海帶含有碘和鈣，能對血液起凈化作用，促進甲狀腺素的合成。二者合一，效果倍增。

　?。?2）土豆＋蔬菜。在吃土豆的時候要多吃些蔬菜，以便消化吸收土豆里的鉀。沒有蔬菜，土豆里的鉀不易被肌體吸收。

　?。?3）菠菜＋胡蘿卜。美國一份研究報告披露，每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風的危險，這主要得益于p一胡蘿卜素。它可以轉化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結，保持腦血管通暢，從而防止中風。

　?。?4）蘋果十洋蔥＋茶葉。東莞食堂承包研究者認為，蘋果、洋蔥、茶葉可保護心臟，能減少心臟病的發病率，主要是因為這些食物含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。膳食中的黃酮類物質主要來自于蘋果、洋蔥和茶葉，一些堅持每天飲茶4杯以上的男子，死于心臟病的危險性較少。

　?。?5）紅葡萄酒＋花生米。法國有一個奇怪的現象，盡管人們吃的飯菜中脂肪與膽固醇的含量頗高，但受心臟疾病之害者卻較少，原來，法國人受惠于餐桌上的一對好“搭檔”