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搭配同吃有利于健康的食物有哪些
近年來國內外一些膳食管理專家發現,一些食物注重“搭配”食用,不僅營養全面,味道更鮮美,而且還有一定的防病治病之效。
?。?)羊肉+生姜。羊肉和生姜均為辛溫之品。羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用。同時,生姜既能去腥擅味,又有助羊肉溫陽祛寒之力。東莞食堂承包認為二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等,被稱為冬季補虛佳品。
?。?)豬肝+菠菜。豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵。同食這兩種食物,一葷一素,相輔相成,是防治貧血的食療良方。
??。?)雞肉+栗子。雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞味道鮮美,二者共煮其營養成分極高,造血功能更強,尤以老母雞燒栗子效果更佳。
?。?)鴨肉+山藥。鴨肉既可補充人體水分,又可補陰、清熱、止咳。山藥的補陰之力更強,與鴨肉同食,可清除油膩,補肺效果更佳。
?。?)蜜糖+甲魚。放在一起同蒸煮,不僅甜味可口,鮮美可人,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素,并含有辛酸、硅酸等,實為不可多得的強身劑。能促進生長,預防衰老,對心臟病、腸胃病、貧血等均有良效。
?。?)鯉魚+米醋。鯉魚有滌水之功,米醋也有利濕之效,兩者伴食,可利濕滌水,滋陰潤肺。
?。?)豆腐+魚。豆腐煮魚不僅味道鮮,而且可預防多種骨病,如)L童詢樓病、老年常見的骨質疏松癥等。豆腐含大量鈣質,若單吃其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起到促進作用。
?。?)豆腐+海帶。日本盛行豆腐與海帶配吃,東莞食堂承包認為這是“長生不老的妙藥”。豆腐配海帶,常吃能防止肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等多種疾??;對防治急性腎功能衰退、乙型腦炎、急性青光眼也有效。所以科學家說,豆腐與海帶同吃,是完美無缺的佳肴。
?。?)豆腐+蘿卜。豆腐含植物蛋白質,多食會引起消化不良,而蘿卜則能幫助人體消化植物蛋白質,與之同煮,豆腐的營養更易被人體所吸收。
?。?0)雞蛋+百合。有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認為,蛋黃能除煩熱、補陰血,百合則能清痰水、補虛損,二者再加糖調理,效果最佳。
?。?1)芝麻+海帶。二者放在一起同煮,能起到美容、抗衰老作用。因為芝麻能夠改善血液循環,促進新陳代謝,其中的亞硝酸能調節人體膽固醇含量,維生素E可防止衰老。海帶含有碘和鈣,能對血液起凈化作用,促進甲狀腺素的合成。二者合一,效果倍增。
?。?2)土豆+蔬菜。在吃土豆的時候要多吃些蔬菜,以便消化吸收土豆里的鉀。沒有蔬菜,土豆里的鉀不易被肌體吸收。
?。?3)菠菜+胡蘿卜。美國一份研究報告披露,每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜,可明顯降低中風的危險,這主要得益于p一胡蘿卜素。它可以轉化成維生素A,防止膽固醇在血管壁上積結,保持腦血管通暢,從而防止中風。
?。?4)蘋果十洋蔥+茶葉。東莞食堂承包研究者認為,蘋果、洋蔥、茶葉可保護心臟,能減少心臟病的發病率,主要是因為這些食物含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。膳食中的黃酮類物質主要來自于蘋果、洋蔥和茶葉,一些堅持每天飲茶4杯以上的男子,死于心臟病的危險性較少。
?。?5)紅葡萄酒+花生米。法國有一個奇怪的現象,盡管人們吃的飯菜中脂肪與膽固醇的含量頗高,但受心臟疾病之害者卻較少,原來,法國人受惠于餐桌上的一對好“搭檔”
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更新時間:2019-03-11 21:19:09 【
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